dajkafehérje chaperon fehérjéket óvó fehérje. Ezek részben hősokkfehérjéknek tekinthetők: ártmány hatására felszaporodnak, jóllehet élettani körülmények között is fontos feladatokat látnak el. A nagymolekulák működését segítik: a fehérjék feltekeredését, széttekeredését, valamint a fehérjék társulását egységekké, illetőleg azok szétválást vigyázzák. Nem módosítják a fehérjék gombolyodását, csak elősegítik.
Néha enzimként viselkednek (foldases): ATP felhasználásával sarkallják a gombolyodást. Máskor csupán kötődnek a fehérjéhez, amíg kialakul a teljes gömbszerkezete; ezzel védik meg attól, hogy a még nem rögzült formájában kapcsolódjon más fehérjékkel, fehérjehalmazok keletkezzenek.