vas iron (Fe, rendszáma 26, atomtömege 55,849 g/mol) a szervezetben a legnagyobb mennyiségben lévő mikroelem. Fő szerepe az oxigénszállításban, a szövetek oxigénellátásában és a sejtek elektronátmeneti folyamataiban van. A hemoglobin, a citokróm és a légzési lánc egyes enzimeinek tartozéka. Az oxigénnel kétértékű ionként – Fe2+; ferro-, Fe(II) – képes kötődni, a háromértékű vas – Fe3+, ferri-, Fe(III) – nem köt oxigént.