oxidoreduktázok oxidoreductases elektronátmeneti folyamatokat sarkallnak, vagyis az elektron leadását, felvételét. Az enzimek legnagyobb csoportja, az enzimfolyamatok ~30%-ának ez a hatásmódja. EC-száma: EC1. Az idetartozó enzimeket négy csoportba soroljuk: oxidázok, dehidrogenázok, hidroperoxidázok, oxigenázok.

Az oxidoreduktázok sokféle szerves (alkoholok, aminok, ketonok) és szervetlen molekulákra (kis anionok [szulfit], fémek [higany]) hatnak.