peroxidáz peroxidase az oxidoreduktázok osztályába tartozó enzim. Kétféle folyamatban vesz részt:
▪ Szerves vagy szervetlen vegyületekből elektront (általában kettőt) a H2O2 (hidrogénperoxid) felhasználásával von el; a hidrogénperoxidból víz keletkezik. Alapképlet:
AH2 + H2O2 → 2 H2O +A (AH2 az elektronvesztő, elektront átadó; A a két elektront vesztett molekula).
▪ Hidrogénperoxidot vízzé vagy más hidroperoxiddá (alkohol) alakító enzim. Sajátosan elősegíti a hidrogénperoxid és a halogének egyesülését, ebből sejtmérgező savak keletkeznek, amelyeknek szerepük van a daganatsejtek és a mikrobák pusztításában. (→elektronelvonás, elektronátadás, peroxid)